Cây Cải xoong: Loại gia vị có nhiều tác dụng chữa bệnh
Mô tả ngắn: Cải xoong là một loại cây hiện được trồng khắp mọi nơi ở Việt Nam để làm rau ăn. Cây Cải xoong có tác dụng: Điều trị ho, chảy máu răng, tình trạng viêm đường phế quản, ngộ độc cây nicotin.
Mô Tả Dược Liệu
Tên gọi, danh pháp
Tên Tiếng Việt: Cải xoong, Xà lách sơn, Đậu ban thái, Thủy điều thái, Tây dương thái, Phiắc cát nặm, Phiắc pháu (Tày).
Tên khoa học: Nasturtium officinale R. Br.
Tên đồng nghĩa: Rorippa nasturtium (Moench) Beck.
Họ: Brassicaceae (Cải).
Đặc điểm tự nhiên
Cải xoong là cây thân thảo sống lâu năm, thích sống ở nơi nước trong, dòng nước chảy nhẹ và liên tục. Thân Cải xoong dài từ 10 đến 40cm, thân màu xanh lục mọc rễ, bò. Lá mọc so le, mọc kép như lông chim, trong đó bao gồm từ 1 tới 4 đôi lá chét. Lá chét của cải xoong có hình trứng, hình dạng không đều, lá nguyên hay hơi có khía tai bèo. Hoa mọc thành chùm ở đầu cành, nhỏ, màu trắng. Quả khô, vỏ nứt thành 4 đường dọc thành hai mảnh khi chín, để vách giả cũ của bầu mang hạt lại ở giữa. Giác có cuống ngắn, mỏ ngắn ở đầu, có nhiều hạt bên trong. Toàn cây có mùi đặc biệt nhưng chỉ khi vò mới có mùi hơi đắng và hắc.
Vụ rau vào mùa đông xuân. Mùa ra hoa vào tháng 4 – 5. Cải xoong được sử dụng để làm thuốc thì hái trước khi ra hoa hoặc đang ra hoa.
Phân bố, thu hái, chế biến
Cải xoong được trồng khắp nơi ở Việt Nam và được sử dụng để nấu canh hay làm rau ăn sống.
Cải xoong mọc hoang dại trên các khu vực có khí hậu ôn đới hay nhiệt đới và thường chỉ dùng tươi.
Bộ phận sử dụng
Thân và lá.
Thành Phần
Hóa Học Của Cải xoong cạn
Khi giã và ép lấy nước, Cải xoong tươi cho khoảng 70% dịch.
Trong Cải xoong có một hợp chất đắng, sắt, phốt pho, iốt (1mg trong 100g) vitamin C và một glycoside có tên là naturtioside khi vò nát hoặc nghiền nát. Naturtioside tiếp xúc với enzyme myrosine trong các tế bào khác tạo ra Senevol Phenylethylethyl, chất này khiến thuốc có mùi đặc biệt và có tác dụng chống ho. Tỷ lệ tinh dầu khoảng 0,05%.
Tác Dụng Dược
Lý Của Cải xoong cạn
Theo y học cổ truyền
Theo Đông y: Cải xoong có vị đắng, mùi thơm, tính mát, có tác dụng thanh huyết, giải nhiệt, giảm đau thanh phế quản.
Cải xoong không những được dùng làm thức ăn mà còn được dùng làm thuốc chữa ho (lao phổi), viêm phế quản mãn tính, làm thuốc bổ chữa bệnh scocbut (chảy máu lợi).
Cải xoong có tác dụng thanh nhiệt cho phổi và dạ dày. Nó cũng có hiệu quả với chứng huyết nóng. Ngày hè nóng nực, người mệt mỏi nóng nảy: Cải xoong 60g, rửa sạch, đâm nát , thêm nước, lọc, cho thêm đường và uống. Cũng có thể xay sinh tố để uống.
Một số người dùng để chữa bệnh tiểu đường và các bệnh ngoài da, nhưng cần lưu ý rằng có một số người dùng Cải xoong hay bị đau bàng quang rất khó chịu.
Theo y học hiện đại
Thí nghiệm thấy nếu cho chuột bạch 1g Cải xoong mỗi ngày thì không mắc scocbut, bào chế thành thuốc tiêm và tiêm cho chuột thì thấy có tác dụng hạn chế sự phát triển bệnh ung thư thực nghiệm.
Cải xoong có cải thiện sự bài tiết của phổi do chứa chất senevol.
Liều Dùng, Cách
Dùng Của Cải xoong cạn
60 – 150g rau tươi và ép lấy nước để uống. Nếu sắc, senevol sẽ bay hơi làm giảm tác dụng.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Cải xoong cạn
Không có
Bài Thuốc Có Cải xoong cạn
Phụ trợ trị lao phổi
Buổi sáng: Nấu canh bằng 150g Cải xoong và 150g phổi heo.
Buổi chiều: 100 g thịt bò xào tái ưn cùng Cải xoong trộn giấm.
Món ăn bài thuốc này vừa ngon miệng lại hỗ trợ làm mát phổi, giảm khó thở, tức ngực do đó nên ăn liên tục trọng nhiều ngày.
Trị viêm phế quản
Sắc 150g Cải xoong, 50g lá Tía tô, 5g gừng tươi với ba chén nước để còn lại 1 chén. Uống 3 lần 1 ngày.
Nhuận phế hóa đờm
Những người luôn cảm thấy nóng trong phổi, ho nhiều đờm do phổi bị nhiệt, nên nấu canh Cải xoong cùng với quả la hán và thịt nạc, ăn hàng ngày.
Người lúc nào cũng cảm thấy nóng, nhất là vùng ngực và vùng dạ dày
Nấu Cải xoong chung với cà rốt rồi chắt nước uống.
Phụ trị tiểu đường
Ép mỗi loại 100g bao gồm Cải xoong, củ cải, cần tây, mùi tây, cà rốt, cải bắp lấy nước uống, giúp giảm được lượng đường. Ngoài ra 100g Cải xoong chỉ chứa 48calo, không lo tăng nhiệt lượng. Cải xoong cung cấp nhiều chất xơ, giúp người bệnh no hơn, giảm cảm giác thèm.
Trị ngoài da lở loét, rụng tóc
Đắp Cải xoong giã nát lên chỗ đau hoặc da đầu.
Trị phù thũng
Rau Cải xoong nấu cá chép trong bữa ăn hàng ngày.
Trị tàn nhang
Dùng 3 phần dịch Cải xoong cùng 1 phần mật ong khuấy đều, dùng vải mềm tẩm thuốc xoa ngày 2 lần sáng và chiều, để khô rồi rửa sạch.
Giúp cai nghiện thuốc lá
Người nghiện hút thuốc lá nên ăn nhiều Cải xoong.
Làm chắc chân răng và làm đỡ hôi miệng
Súc miệng bằng nước ép Cải xoong.
Nguồn Tham Khảo
1. https://tracuuduoclieu.vn/cai-xoong.html.
2. Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi: https://drive.google.com/file/d/11HYLqPu7eW-p5LePwUl4L2z18YnIRfQH/view?usp=sharing.
