Mô Tả Dược Liệu

Tên gọi, danh pháp

Mộc nhĩ còn gọi là Nấm tai mèo, Nấm mèo, tên khoa học là Auricularia auricula (Hook. f.) Underw., thuộc họ Mộc nhĩ (Auriculariaceae).

Đặc điểm tự nhiên

Mộc nhĩ có thể quả dạng cái tai mèo gồm mặt không sinh sản ở phía trên, nhăn và phủ lông nâu, mô nấm có thể chất keo; mặt sinh sản ở dưới nhẵn hay nhăn nheo, phủ lớp phấn trắng do bào tử phóng ra khi nấm trưởng thành. Cơ quan sinh sản là đám đa bào, hình chuỳ, nằm sâu trong chất keo. Mỗi tế bào đảm có một cuống nhỏ ở bên dưới kéo dài qua lớp bao nhầy và tới bề mặt của thể quả. Trên mỗi cuống nhỏ này có một bào tử đảm. Phần thịt nấm dày từ 1 – 3 mm.

Phân bố, thu hái, chế biến

Phân bố

Mộc nhĩ phân bố ở các tỉnh thành như Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái, Tuyên Quang, Bắc Cạn, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Bắc Giang, Hà Nội, Ninh Bình, Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Tây Ninh. Loài nấm này phù hợp với khí hậu cận nhiệt đới và nhiệt đới.

Thu hái và chế biến

Vào mùa hè, mùa thu tiến hành thu hái nấm, rửa sạch, cắt bỏ những phần bị dính bẩn, rồi phơi khô. Có thể tìm nấm trên thân cành hay gỗ mục của nhiều loài cây, tốt nhất là nấm tìm thấy trên cây Hoè, Dâu, Sung, Mít, Dướng, Ruối, Sắn, So đũa.

Ngoài việc thu hái Mộc nhĩ trong môi trường tự nhiên, người ta thường tổ chức trồng trên gỗ của các loài như cây Mít, cây Sắn, cây So đũa để có sản lượng nhiều, ổn định và bảo đảm chất lượng.

Bộ phận sử dụng

Thể quả (Auricularia), thường gọi là Mộc nhĩ.